蔬菜在運(yùn)輸過(guò)程中很容易腐爛，而現(xiàn)在見(jiàn)到在蔬菜這么完整無(wú)損是是我們熱收縮膜廠家產(chǎn)品包裝就起了很好的保護(hù)作用了。

　　青花菜的呼吸強(qiáng)度較高，采后生理代謝活動(dòng)非常旺盛，短時(shí)間內(nèi)就會(huì)失去水份變黃，影響蔬菜本身的商品價(jià)值。所以蔬菜采后需要及時(shí)進(jìn)行預(yù)冷，迅速除去田間熱，降低青花菜溫度和呼吸強(qiáng)度，從而達(dá)到減緩蔬菜的新陳代謝活動(dòng)和延長(zhǎng)保鮮期的目的。

　　目前國(guó)內(nèi)蔬菜產(chǎn)地預(yù)冷環(huán)節(jié)薄弱，缺乏專(zhuān)業(yè)性預(yù)冷設(shè)施;運(yùn)輸過(guò)程中很少采用冷藏運(yùn)輸，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市等零售環(huán)節(jié)大多采用常溫?zé)o包裝銷(xiāo)售，銷(xiāo)售果蔬的設(shè)施基本為普通貨架、普通貨架加噴濕裝置(RH:80%～90%)和冷藏陳列柜(2～10℃)。中國(guó)蔬菜流通腐損率為25%～30%，這就是中國(guó)目前蔬菜的流通現(xiàn)狀。

　　大家在選擇新鮮、清潔、大小均勻、無(wú)機(jī)械傷和病蟲(chóng)害，直徑為15～20cm，長(zhǎng)為15cm左右的青花菜(單個(gè)重約為200研究壓差預(yù)冷和冷庫(kù)預(yù)冷，聚苯乙烯泡沫箱加冰0℃冷藏運(yùn)輸1天，4℃和20℃加收縮膜和不加收縮膜包裝及20℃加濕銷(xiāo)售2天青花菜品質(zhì)的變化。

　　壓差預(yù)冷青花菜的預(yù)冷速度快于冷庫(kù)預(yù)冷;聚苯乙烯泡沫箱加冰冷藏運(yùn)輸1天后，4℃銷(xiāo)售的青花菜品質(zhì)好于在20℃下銷(xiāo)售青花菜的品質(zhì)。

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